Pasta alla Bolognesa Pasta alla Bolognese
30 Março, 2008 March 30, 2008 -- Carnes&Aves , Pastas&Pizzas | - Meat & Poultry, Pulp & Pizzas | 1 Comentários » 1 Comments »
Ingredientes: Ingredients:
• 200g de Carne de porco picada • 200g of beef and pork minced
• 200g de Carne de vaca picada • 200g of Minced beef
• 2 dl de Polpa de tomate • 2 dl of tomato pulp
• 1 lata Tomates pelados • 1 can Peeled tomatoes
• 1 Cebola • 1 onion
• Azeite qb • Olive oil qb
• 1 Folha de Louro • 1 sheet Louro
• Oregãos qb • Oregon qb
• Sal qb • Salt qb
• Piri-piri qb • Piri-piri qb
• 500g Spaghetti / Fettuccine / Linguini • Spaghetti 500g / Fettuccine / Linguine
- Picar a cebola e deixar alourar no azeite juntamente com o louro, eo piri-piri. Mince the onion in olive oil and let Alourado along with the laurel, and piri-piri.
- Juntar as carnes e deixar estas corar, mexendo para desfazer os grumos. Add the meat and let these blush, stirring to break up the lumps.
- Adicionar a polpa, os tomates, os oregãos eo sal. Add the flesh, the tomatoes, oregano and salt.
- Deixar levantar fervura e de seguida colocar o fogo no mínimo e deixar estufar por 2 horas juntando água quando necessário (de 1 a 2 copos). Allow to boil up and then put the fire at a minimum and let stew for 2 hours adding water when needed (1 to 2 cups).
- 10 minutos antes do molho estar pronto cozer a massa, à parte, conforme as indicações da embalagem. 10 minutes before the sauce is ready to cook pasta, to share as the details of the package.
- Servir o molho por cima da massa. Serve the sauce over the dough.
Buon appetito! Buon appetito!
