Queijadas da Amália

Ingredientes:
• 350g Açúcar
• 100g Farinha
• 1 Pudim Mandarim
• 50g Óleo
• 1/2L Leite
• 3 Ovos

1. Juntar o açúcar com a farinha e o pudim em seco.
2. Adicionar o óleo e os ovos e misturar bem com a batedeira.
3. Juntar o leite e bater novamente.
4. Dividir a massa entre as formas previamente untadas e enfarinhadas.
5. Quando a massa estiver nas formas, polvilhar a superfície com canela.
6. Levar ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, por 30min.

Muffins de Framboesa

Ingredientes:
• 250g Framboesas frescas ou descongeladas
• 2 Cl. Sopa Sumo limão
• 250g Farinha
• 125g Açúcar
• 2 Cl. Chá Fermento em pó
• 1/2 Cl. Bicarbonato Sódio
• 80ml Óleo
• 1 Ovo
• 1 Pacote Açúcar baunilhado
• 250g Iogurte de Fruta

1. Juntar o ovo com os açúcares, o óleo e o iogurte. Bater até ter uma massa homogénea.
2. Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato.
3. Juntar por fim a fruta e misturar com cuidado.
4. Depois de a massa bem mexida colocar em formas de muffins.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 210 ºC por 25 a 30 min.

Dica: Poderá usar outro tipo de fruta que tenha disponível, por exemplo maçãs. Use a mesma quantidade e cortada em cubos. Bom apetite!

Chocolat Chip Cookies

Ingredientes:
• 100g Manteiga
• 75g Açúcar Branco
• 75g Açúcar Amarelo
• 1 Cl. Chá Açúcar Baunilhado
• 1 pit. Sal
• 1 Ovo
• 1 Cl. Chá Água
• 175g Farinha
• 100g Chocolate (pepitas)

1. Juntar a manteiga com o açúcar branco, o açúcar amarelo e o açúcar baunilhado.
2. Bater até obter uma massa homogénea. Juntar o sal, o ovo e a água e bater novamente.
3. Quando a massa fizer bolhas adicionar a farinha aos poucos e bater entre as adições.
4. Por fim juntar o chocolate e mexer uma última vez.
5. Levar a forno pré-aquecido a 200 ºC por sensivelmente 12 min.

Dica: Poderá usar chocolate em tablete raspado ou partido com a mão. uma técnica mais arcaica, mas que resulta bastante bem, será usar uma frigideira e bater na tablete envolvida num pano.