Tiramissú

Ingredientes:
• 50g Açúcar
• 250g Mascarpone
• 1 Pacote Biscoitos de champagne
• Café q.b.
• Chocolate em pó q.b.
• Brandy q.b.

1. Bater as gemas com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira.
2. Adicionar o mascarpone voltando a bater até a massa ficar homogénea.
3. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior,mexer bem até tudo se fundir.
4. Fazer o café e verter para uma taça larga e juntar um pouco de brandy.
5. Molhar os biscoitos no café e cobrir o fundo de uma travessa ou de taças individuais com uma camada de biscoitos.
6. Espalhar uma camada de creme por cima (metade do preparado) e alisar.
7. Colocar outra camada de biscoitos molhados no café na travessa e por fim o resto do creme voltando a alisar.
8. Polvilhar com o chocolate em pó e colocar no frigorífico.
9. Servir fresco.

Creme de Tapioca

Ingredientes:
• 60 g Tapioca granulada (5 cl. sopa)
• 500 ml Leite
• 60 g Açúcar (4 cl. sopa)
• 1 Gema
• 1 Casca de laranja
• 1 Casca de limão
• 1 Pau de Canela

1. Colocar a tapioca numa taça e cobrir até 1cm acima com água.
2. Levar o leite ao lume e adicionar o açúcar, as cascas e a canela.
3. Manter o lume sempre no mínimo.
4. Depois de levantar fervura, juntar a tapioca escorrida.
5. Deixar esta cozer até absorver o leite quase todo, mexendo frequentemente.
6. Quando o creme estiver bem grosso adicionar a gema com o cuidado de a envolver bem.
7. Levar ao lume por mais 3 minutos.
8. Verter o creme para uma taça decorativa.
9. Pode ser servido quente ou frio.

Mousse aux Chocolat

Ingredientes:
• 150g Manteiga
• 200g Açúcar
• 6 Ovos
•200g Chocolate em tablete

1. Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
2. Entretanto, juntar e bater o açúcar com as gemas até a gemada ficar espumosa.
3. Depois de o chocolate esta líquido juntar à gemada anterior e bater até massa estar uniforme.
4. Por último, adicione cuidadosamente as claras batidas em castelo.
5. Leve ao frigorífico por algumas horas.
6. Deve manter-se no frigorífico e servir-se frio.

Dica: Se é amante das coisas doces, sigas esta receita original. Eu modero-me mais no açúcar e adiciono só 100g (As banhitas não perdoam!).