Creme de Tapioca
2 Março, 2008 -- Mousses&Cremes |
Ingredientes:
• 60 g Tapioca granulada (5 cl. sopa)
• 500 ml Leite
• 60 g Açúcar (4 cl. sopa)
• 1 Gema
• 1 Casca de laranja
• 1 Casca de limão
• 1 Pau de Canela
- Colocar a tapioca numa taça e cobrir até 1cm acima com água.
- Levar o leite ao lume e adicionar o açúcar, as cascas e a canela.
- Manter o lume sempre no mínimo.
- Depois de levantar fervura, juntar a tapioca escorrida.
- Deixar esta cozer até absorver o leite quase todo, mexendo frequentemente.
- Quando o creme estiver bem grosso adicionar a gema com o cuidado de a envolver bem.
- Levar ao lume por mais 3 minutos.
- Verter o creme para uma taça decorativa.
- Pode ser servido quente ou frio.
