Ingredientes:
• 200g de Carne de porco picada
• 200g de Carne de vaca picada
• 2 dl de Polpa de tomate
• 1 lata Tomates pelados
• 1 Cebola
• Azeite q. b.
• 1 Folha de Louro
• Oregãos q. b.
• Sal q. b.
• Piri-piri q. b.
• 500g Spaghetti / Fettuccine / Linguini

1. Picar a cebola e deixar alourar no azeite juntamente com o louro, e o piri-piri.
2. Juntar as carnes e deixar estas corar, mexendo para desfazer os grumos.
3. Adicionar a polpa, os tomates, os oregãos e o sal.
4. Deixar levantar fervura e de seguida colocar o fogo no mínimo e deixar estufar por 2 horas juntando água quando necessário (de 1 a 2 copos).
5. 10 minutos antes do molho estar pronto cozer a massa, à parte, conforme as indicações da embalagem.
6. Servir o molho por cima da massa.

Buon appetito!

Ingredientes:
• 50g Açúcar
• 250g Mascarpone
• 1 Pacote Biscoitos de champagne
• Café q.b.
• Chocolate em pó q.b.
• Brandy q.b.

1. Bater as gemas com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira.
2. Adicionar o mascarpone voltando a bater até a massa ficar homogénea.
3. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior,mexer bem até tudo se fundir.
4. Fazer o café e verter para uma taça larga e juntar um pouco de brandy.
5. Molhar os biscoitos no café e cobrir o fundo de uma travessa ou de taças individuais com uma camada de biscoitos.
6. Espalhar uma camada de creme por cima (metade do preparado) e alisar.
7. Colocar outra camada de biscoitos molhados no café na travessa e por fim o resto do creme voltando a alisar.
8. Polvilhar com o chocolate em pó e colocar no frigorífico.
9. Servir fresco.

Ingredientes:
• 12 Gemas
• 2 Ovos
• 275g Açúcar
• 100g Farinha
• Manteiga q.b.

1. Bater as gemas e os ovos com o açúcar peneirado, durante 20 min. com a batedeira eléctrica.
2. Peneirar a farinha, aos poucos, sobre a gemada e envolver com colher de pau, sem bater.
3. Untar a forma com manteiga e forrar com papel grosso, igualmente untado.
4. Deitar a massa na forma e levar ao forno.
5. Cozer a 210ºC por 10 min. e passado esse tempo reduzir a temperatura para 70ºC e cozer por mais 5 a 10 min.
6. Desinformar só depois de arrefecido.